Ingrédients

– 2 bananes bien mûres

– 2 oeufs

– 100g de farine tamisée

– 1/4 de cuillère à café de bicarbonate alimentaire

– 1/4 de cuillère à café de levure chimique

– 1 pincée de sel

Préparation

– Mixer les bananes avec les oeufs puis ajouter les autres ingrédients un à un en mixant à chaque fois.

– Dans une poêle chaude et légèrement huilée, cuire 2 minutes de chaque côté : les retourner lorsque des bulles commencent à se former à la surface.

Principes énergétiques

La banane est de saveur douce et de nature froide. Elle entre dans les méridiens de la Rate, de l’estomac, du gros intestin et du poumon.

C’est un anti-inflammatoire des voies intestinales basses et un laxatif lorsqu’il y a constipation par chaleur.